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観光客でにぎわう、大阪・道頓堀。
そこにタイ料理の名店、「クンテープ」はあります。
なかでも自慢は、本場タイ人のベテランシェフが腕をふるった、タイカレー。
とりわけグリーンカレーは、唐辛子の辛味とココナッツミルクのなめらかさがあいまって、クセになるおいしさです。
「香りにはこだわっている」
と話す店主が取り寄せるハーブは、基本的に本場タイ産。
しかも、たとえば「バジル」をとってみても、炒め物には「ホーリーバジル」、スープ系の料理には「スイートバジル」と、細かなところまでこだわって作っています。
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２種類のバジル、「ホーリーバジル」と、「スイートバジル」 |
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厨房の中は、見慣れない調味料がズラリと並びます |
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数多くのタイ料理が並ぶ、店舗内の１コマ |
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本場タイで10年以上のコック暦をもつ、ナロン料理長 |
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活気あふれる厨房でも、いつも明るいベテランコック
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腕によりをかけて、本場のタイ料理を作ります |
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しかも、この「クンテープ」、ただのおいしいタイレストランではありません。
なんと、 タイ王国政府が保証する「タイ・セレクト」の認定を受けています。
まさしく、「本場の味」をご自宅でくつろぎながら、贅沢に味わってみたいと思いませんか？
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タイ・セレクト認定店 |
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タイ・セレクトとは・・・
タイ政府が、タイ料理を世界に拡大普及させる政策のひとつで、その料理の品質、基準を保証すると同時に、海外の消費者が一定レベルの食品を選択する目安となるように作られました。
タイ・セレクト認定基準
1. タイの味であること
2. 多種多様のタイ料理を提供していること
3. タイの調味料や食材を使用していること
4. タイの雰囲気があること
5. タイ式サービスを行っていること
6. 衛生的であること
（タイ王国大使館ホームページより抜粋） |
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こうして作られたのが、クンテープ店主が、もっとも自信をもってお勧めする、タイカレー、「グリーンカレー」。
青唐辛子の入った特製カレーペーストを炒め、ココナッツミルクを入れると、食欲をそそる香りが出始めます。
そこに東南アジア独特の、「コブミカンの葉」を入れ、さらにココナッツミルクを投入。
スープ、具を入れたら、仕上げにスイートバジルを少々。
アッツアツのスープをゴクリと飲み込むと、舌に残る辛味とうまみ。
はじめて食べる方はむせるくらい辛さを感じるかもしれませんが、ココナッツミルクが味をまろやかにしているので、「カドのない」辛さです。
また、鶏肉のほかに、ナス、シシトウ、赤ピーマン等がゴロゴロ具だくさんで入っているから、ヘルシーな上、栄養面でのバランスもかなり整っています。 |
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※画像は盛り付け例です。 |
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この本場のタイカレーの出来立てを冷凍して、お届けします。
耐熱容器に入っているから、ご家庭ではレンジだけの簡単調理で、本格カレーが味わえます。
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出来立てを耐熱容器に入れ、
冷凍でお届け |
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ご家庭では、レンジで５分ほど
（調理器具により異なります） |
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簡単に本格タイカレーが味わえます。 |
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さらに、この特性カレーをいっそうおいしくするのが、最高級のタイ米「香り米（かおりまい）」。
炊き上げると食欲をそそる豊かな香りがすることから名づけられ、「ジャスミン米」とも呼ばれています。
タイを代表する大河、チャオプラヤ川の周辺で育てられたこの香り米は、現地ではとても高級で、通常のタイ米と比べると、10倍くらいの価格差があるため、位の高い人や富裕層しか食べることができません。
また、ほとんどは高値で輸出され、日本国内ではコシヒカリと変わらないほどの価格となって、少量のみ流通しています。
（※日本が米不足に陥ったときには、この香り米は入ってきませんでした）
この香り米も硬めに炊き上げたあと冷凍してお届けしますので、ご家庭ではレンジで温めるだけ。
レンジでお米が熱くなってくると、部屋中にその香りが漂いはじめ、「チン」の合図に扉をあけると、なんともいえない清涼感のある芳香に包まれていきます。
ぜひ、この「香り」もお楽しみください。
そして、いよいよカレーと一緒に食べると、全身で「うまい！」を感じられ、至福のひとときをご堪能いただけます。
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お客様の声 |
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タイ料理が大好きな私としては、グリーンカレーは、まちに待った一品です。
ココナッツミルク・こぶみかんの葉の香り、茄子など具もたっぷりで香り米で炊いたご飯との相性は抜群ですね。
東京には、多くのタイ料理屋さんが有り、良く行きますが 食べたい時に家でレンジでチンして食べられるのは嬉しいです。
タイ米との相性も抜群です。
タイ料理の中で、一番好きです。
又、注文します。
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まさに“タイ”のカレーという感じ！
独特の香りは“コブミカンの葉”のものでしょうね。
また、香り米は文字通り“いい香り”が冷凍の時点からしていて、味、食感とも、とても良かったです。
カレーと香り米との相性も良いですね。
おいしかったです。
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タイ国政府より「タイ・セレクト」の認定を受けたクンテープのタイカレー。
まさに正真正銘、本場の「グリーンカレー」と最高級タイ米「香り米」をセットにして、お値段たったの、１,２８０円（税込み1,344円）のところ、
販売開始記念価格、 ９８０円（税込み1,029円）
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※画像は盛り付け例です。 |
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グリーンカレー |
原材料： |
鶏肉・茄子・ししとう・スイートバジル・砂糖・こぶみかんの葉・ココナッツミルク・ナンプラー・カレーペースト・赤ピーマン・スープ |
内容量： |
２２０g×１食 |
保存方法・
賞味期限： |
-１８℃以下で１ヶ月。解凍後はお早くお召しあがりください。 |
使用方法： |
冷凍でお届けします。
レンジで加熱してください 。 |
※原材料の一部に、鶏肉を含む
香り米 |
原材料： |
米（タイ産 最高級ジャスミン米） |
内容量： |
２２０g×１食 |
保存方法・
賞味期限： |
-１８℃以下で１ヶ月。解凍後はお早くお召しあがりください。 |
使用方法： |
冷凍でお届けします。
レンジで加熱してください 。 |
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タイ政府公認レストランのグリーンカレー
（ライス付き・１食） 【大阪・クンテープ】
販売開始記念価格：９８０円 （税込み1,029円、送料別）
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※商品は店舗よりお客様へ直送するため、商品名に【大阪・クンテープ】と記載のある商品のみ、同梱可能です。
※別店舗の商品をご購入の場合は、別々に送料を頂戴いたしますので、ご注意ください。
また、送料無料商品や高額（1万円以上ご購入）送料無料も、それぞれ店舗別とさせていただきますので、ご了承くださいませ。
（すべての商品の同梱ができるよう計画中ですが、時期は未定です） |
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↓ こちらの商品は、同梱（同じ荷物で出荷）可能です ↓ |
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やわらかな赤唐辛子の辛さとシャキシャキたけのこ |
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やわらかチキンと、味つけご飯がベストマッチ！ |
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大阪・クンテープのメニュー表を見る |
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